雪糕DIY 营养又解馋

来源：淘生活问答时间：2025-08-05 08:28

　　在炎炎夏日吃上一支冰冰凉凉的雪糕，是一件再惬意不过的事情。合理选择或自制雪糕，既能满足味蕾享受，又能减少健康负担。今天，就来跟大家分享几个既能去暑解馋，又能减小长胖压力的自制雪糕配方。

　　水果冰淇淋

　　准备蓝莓20至30粒、香蕉2根、原味酸奶200毫升。制作之前，先将蓝莓洗净、香蕉去皮与酸奶混合后冷冻6小时，再于室温下软化10分钟，随后投入破壁机，选用冰淇淋模式搅打2分钟即可装入雪糕模具，或直接当冰淇淋食用。

　　健康点评：蓝莓富含花青素，酸奶富含钙质和优质蛋白，香蕉是钾和膳食纤维的良好来源。蓝莓的酸甜与奶香相互交融，香蕉软糯香甜，一点不输大牌冰淇淋，非常适合小朋友。

　　黄瓜冰棍

　　准备黄瓜300克、纯牛奶400毫升、糯米粉10克、白砂糖少许。先将黄瓜洗净后切成小块，放入破壁机；取300毫升牛奶和2小勺白砂糖，开启破壁机，黄瓜、牛奶榨好后备用；为增加冰棍稠度，在锅中加入10克糯米粉，并将剩余100毫升牛奶放入，小火边煮边搅拌；待牛奶冒泡，将榨好的黄瓜牛奶汁倒入锅里，搅拌均匀，倒入模具里，放进冰箱冷冻即可。

　　健康点评：黄瓜富含矿物质和维生素且低热量，牛奶富含钙质和优质蛋白，纯天然、无添加，适合减肥人群，但每支仍含约50至80千卡热量，需计入每日总热量，避免过量。对于严格控糖的糖友，建议用5克赤藓糖醇（无热量、不升血糖）替代白砂糖，更适合控糖需求。

　　时蔬冰淇淋

　　准备紫薯1个、红薯1个、山药1段，酸奶适量，坚果、葡萄干、蓝莓少许。先将将紫薯、红薯、山药洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟；将坚果切成碎末；将蒸熟的紫薯、红薯、山药分别用研磨碗研磨成泥状，添加适量酸奶；将三色泥放入冰淇淋杯里，撒上一层坚果末，倒入酸奶，再撒上一层坚果末，配上葡萄干和水果，放入冰箱冷藏两小时以上至质地紧实。

　　健康点评：不添加任何添加剂和添加糖，薯类丰富的膳食纤维，坚果中的不饱和脂肪酸及乳糖大部分被分解的酸奶（不易发生乳糖不耐受），保留食物的自然口感，是宝妈在家给孩子做辅食的不错选择之一。

(责编：邢郑、孙娜)

本文分享自人民网科普频道，更多精彩内容，请下载科普中国客户端。