内蒙古呼和浩特每天要消耗大量的烧麦…

内蒙古呼和浩特每天要消耗大量的烧麦…

　　#内蒙古一两烧麦随机吃撑一个外地人##外地人被内蒙的一两重整蒙了# 内蒙古呼和浩特每天要消耗大量的烧麦，真的是：“无烧麦，不青城”。关于烧麦一词的来历，有多种说法。一种说法是：早年的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着砖茶，一边就着吃热腾腾的包子，故称“捎卖”，意即“捎带着卖”之意；也有人说因为烧麦的边稍皱折如花，故又称之为“稍美”，意即“边稍美丽”；还有其他的说法，后来名称演变，向南传播就改叫烧麦了。稍麦与南方地区的所用馅料不同，内蒙古地区的稍麦只用牛羊肉和大葱，口感鲜嫩带汁，更接近南方的小笼汤包（汤略少），本人以为叫羊肉汤包也不为过。吃烧麦，还必须佐以砖茶，这种茶产自两湖等地，被压成砖头形状，故名砖茶。它具有解油腻、促消化的作用，也可以配上奶茶。内蒙呼和浩特的烧麦按斤两售卖，一笼八个是一两。这一笼烧麦连皮带馅儿大约三百多克，也就是六七两左右。所谓的一两是指的做皮用的干面粉的重量，而并非是带水制作成的面皮的重量，更不是八个烧麦一笼的重量，外地客人来内蒙品尝烧卖时，根据实际情况点餐，以免造成吃不完浪费。

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