明前茶，贵如金！清远英德17万亩茶园迎来“头采”季

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2024年4月2日，清远英德举行2024第六届中国·英德红茶头采季活动。茶园里，茶农舞动灵巧的双手采摘新芽，手指翻飞间，一片片鲜嫩的茶芽被收入竹篓中。

4月2日，广东清远英德举行2024第六届中国·英德红茶头采季活动，拉开了英德超17万亩茶园的春茶采摘序幕。在连绵起伏的茶园里，茶农舞动灵巧的双手采摘新芽，手指翻飞间，一片片鲜嫩的茶芽被收入竹篓中。茶厂的生产车间里，机器轰鸣、工人忙碌，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，作为“茶中上品”的明前茶便抢“鲜”出炉。

“明前茶，贵如金”。所谓明前茶，是指在清明时节前，从茶树上采制鲜叶加工而成的新茶。茶树在历经一冬的积累后，在雨量充沛、气温适中的春季萌发。此时的茶树富含氨基酸等物质，所制得的茶叶色绿形美、香高味醇。“头采”即每年春季采摘头茬新茶。英德红茶芽头肥壮，泡茶花香高锐、毫香显，汤色红亮，甜醇鲜爽。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经头年冬季的休养生息，茶叶富含有机物质，是众多品茶者的“心头好”。英德产茶历史可追溯到距今1500多年前，明清时期更是贡茶的产出地。新中国成立后，英德红茶出口全世界70多个国家和地区。

近年来，清远市将英德红茶产业纳入该市“五大百亿农业产业”布局发展，带动从业人员15万人。在发展茶产业的过程中，英德统筹做好茶文化、茶产业、茶科技“三茶融合”文章，加强英德茶文化的保护与传承。将英德红茶制作技艺、擂茶粥制作技艺申报为广东省非物质文化遗产，6条茶旅路线入选全国红色茶乡旅游精品路线。

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采写：南都记者 高永佳

摄影：南都拍客 吴文军

综合：中国新闻网

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