海安市4个项目入选第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录

来源：淘生活问答时间：2023-11-17 09:55

原标题：海安市4个项目入选第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录

近日，江苏省政府印发了《关于公布第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》，海安市民间文学《虬白龙传说》、传统音乐《甸上号子》、沙岗猪头肉烹制技艺、曲艺《水乡道情》成功入选第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

虬白龙传说流行于海安里下河地区，以传说中虬白龙的故事为载体，祈求风调雨顺，国泰民安。明末清初泰州学派的吴嘉纪写过《白龙潭》一诗，留下了“神物久飞腾”的诗句，而留在文学作品中的虬白龙形象，又加深了人们对虬白龙的信仰。千百年来，虬白龙信仰已然成为当地人寄托乡愁、热爱家乡的文化载体之一。

号子是劳动者参与劳作活动时迸发出来的吆喝声，甸上号子反映了勤劳朴实的白甸人在里下河肥田沃土上的辛勤劳作，他们用车水号子在吆喝声中传递劳作之信息、在唱和声中协调劳作之节奏、在哼唷声中表达劳作之欢愉、在依呀声中抒发劳作之向往。甸上号子音调粗犷有力，常用一领众和、领和交替的演唱形式。近年来，白甸镇将《车水号子》进行搜集整理并搬上舞台，唤起人们农耕时代的记忆。

卤制猪头肉是江淮地区传统风俗习惯，在号称“鱼米之乡”的里下河地区尤其盛行，百年老店徐二猪头肉凭其祖传秘方、独特口味，成为央视上榜的一道名菜。沙岗猪头肉在清洗过程中，不用沥青等化学物质；在熬煮过程中，用文火慢炖；在配料上，加入了28种中草药。另外，每七天还会在汤中加入一只草鸡，增其鲜味。

海安水乡道情流行于海安里下河地区。渔鼓、简板，一人独唱，面向农耕时代的广大基层民众。海安水乡道情是文人道情的代表，常用曲牌大多来自文人声乐曲牌，如“耍孩儿”“银钮丝”“梨膏糖”等，落腔唱法是其最具代表性的艺术特征。说白以海安方言为主，融入江海地区的俚俗之语。在表演方面，将生、旦、净、末、丑五大角色融入说唱之中。

非物质文化遗产是优秀传统文化的重要组成部分，是中华文明绵延传承的生动见证。海安市注重深入挖掘红色资源，将非遗项目与红色文化相结合，推动文化创新和发展；在推进乡村振兴战略过程中，注重非物质文化遗产的保护和传承，让非物质文化遗产在传承和弘扬红色基因、培育和践行社会主义核心价值观、促进文旅消费产业发展等方面发挥更大作用。（陈俐君）

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